Detalhe da pesquisa
1.
Análise higiênico-sanitárias em empresas de panificação privadas / Hygienic and sanitary analysis in private bakery companies
Hig. aliment;
37(296): e1125, jan.-jun. 2023. graf, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1434245
2.
Genetic parameters controlling the inheritance of glaucousness and yield traits in bread wheat / Parâmetros genéticos que controlam a herança de glaucosidade e características de produção em trigo mole
Braz. j. biol;
82: e253864, 2022. tab
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: biblio-1350300
3.
Development of a cake rich in resistant starch with good sensory acceptance / Desenvolvimento de bolo rico em amido resistente e com boa aceitação sensorial
Semina ciênc. agrar;
42(6, supl. 2): 3741-3756, 2021. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1371618
4.
Composição química e aceitabilidade de pão sem glúten desenvolvido com mucilagem de quiabo / Chemical composition and acceptance of gluten-free bread developed with okra mucilage
R. Inst. Adolfo Lutz;
79: e1786, 30 set. 2020. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-32110
5.
Composição química e aceitabilidade de pão sem glúten desenvolvido com mucilagem de quiabo / Chemical composition and acceptance of gluten-free bread developed with okra mucilage
Rev. Inst. Adolfo Lutz;
79: e1786, 31 mar. 2020. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1489619
6.
Whole-grain pan bread with the addition of jabuticaba peel flour / Pães de forma integrais com adição de farinha de casca de jabuticaba
Ci. Rural;
50(8): e20190623, June 19, 2020. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-746136
7.
Mapeamento de processo em uma indústria de massas congeladas em Fortaleza - CE / Mapping of processe in a frozen pasta industry in Fortaleza - CE
Hig. aliment;
33(288/289): 403-407, abr.-maio 2019. ilus
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1481965
8.
Avaliação sensorial de pão de melaço como opção vegana de substituição do pão de mel / Sensory evaluation of molasses bread as a vegan substitution option for honey bread
Hig. aliment;
33(288/289): 501-505, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1481984
9.
Mapeamento de processo em uma indústria de massas congeladas em Fortaleza - CE / Mapping of processe in a frozen pasta industry in Fortaleza - CE
Hig. aliment;
33(288/289): 403-407, abr.-maio 2019. ilus
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-21555
10.
Avaliação sensorial de pão de melaço como opção vegana de substituição do pão de mel / Sensory evaluation of molasses bread as a vegan substitution option for honey bread
Hig. aliment;
33(288/289): 501-505, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-21925
11.
Mapa de preferência externo de pães elaborados com farinha do bagaço de tomate / External preference map of breads manufactured with tomato berry flour
Hig. aliment;
33(288/289): 633-636, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482011
12.
Mapa de preferência interno de pães elaborados com farinha do bagaço de tomate / Internal preference map of breads manufactured with tomato berry flour
Hig. aliment;
33(288/289): 803-806, abr.-maio 2019. ilus
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482046
13.
Mapa de preferência interno de pães elaborados com farinha do bagaço de tomate / Internal preference map of breads manufactured with tomato berry flour
Hig. aliment;
33(288/289): 803-806, abr.-maio 2019. ilus
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-22248
14.
Mapa de preferência externo de pães elaborados com farinha do bagaço de tomate / External preference map of breads manufactured with tomato berry flour
Hig. aliment;
33(288/289): 633-636, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-21980
15.
Treinamento para perfil de textura sensorial em pães / Training for sensory texture profiling of bread
Hig. aliment;
33(288/289): 1521-1525, abr.-maio 2019.
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482195
16.
Treinamento para perfil de textura sensorial em pães / Training for sensory texture profiling of bread
Hig. aliment;
33(288/289): 1521-1525, abr.-maio 2019.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-22994
17.
Caracterização de pães de queijo adicionados de biomassa de banana verde / Characterization of cheese bread added with green banana biomass
Hig. aliment;
33(288/289): 511-514, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1481986
18.
Caracterização de pães de queijo adicionados de biomassa de banana verde / Characterization of cheese bread added with green banana biomass
Hig. aliment;
33(288/289): 511-514, abr.-maio 2019. tab
Artigo
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| VETINDEX
| ID: vti-21919
19.
Controle e conservação de pães de forma industrializados através das informações obrigatórias de rotulagem / Control and conservation of industrialized loaf bread trough required label informations
Hig. aliment;
33(288/289): 336-340, abr.-maio 2019. ilus
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1481951
20.
Controle e conservação de pães de forma industrializados através das informações obrigatórias de rotulagem / Control and conservation of industrialized loaf bread trough required label informations
Hig. aliment;
33(288/289): 336-340, abr.-maio 2019. ilus
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-21609